Comida & Bebida

Sopa Receita Joumou

O prato monumental da revolução haitiana, Sopa Joumou, sopa de abóbora, é o prato de conquistadores. É tradicionalmente servido no Dia da Independência do Haiti, 01 de janeiro, como um começo saudável para mais um ano.

Ingredientes

• - 1 pescoço carne lb ou rabada
• - 1/2 limão
• - Sal fino
• - Esmagado pimenta preta
• - Água (suficiente para cobrir a carne, mais água pode ser adicionada depois de ajustar a consistência)
• - 2 abóbora libras, descascadas e cubbed (alternadamente, utilize abóbora enlatada)
• - 1 cebola pequena cortada em cubos
• - 2 talos cebolinha picada
• - 4 dentes de alho amassados
• - 1 alho-poró picado
• - Um pequeno punhado de folhas frescas salsa plana (cerca de 3 ramos), picados
• - Um grupo pequeno de tomilho fresco (cerca de 3 ramos), picados
• - Bushel um caloroso de espinafre
• - 1 pimentão verde picado
• - 3 talos de aipo picado
• - 1/2 cabeça de repolho verde picado
• - 6 batatas pequenas, descascadas e em cubos
• - 3 cenouras grandes picadas
• - 1/2 colher de chá de noz-moscada
• - 1 colher de chá de pimenta
• - 1/4 £ aletria macarrão ou macarrão
• - Domnbwey (bolinhos de sopa)

Instruções

• 1 - em uma tigela a carne, limpe com água quente de limão e, em seguida, tempere com sal e pimenta.
• 2 - Pique em cubos e deixe marinar carne em cebola, cebolinha, alho, salsa e tomilho. Leve à geladeira coberto durante a noite (alternativamente, se tornando mesmo dia, reservado para 01:59 horas).
• 3 - Em uma panela pequena, meia cheia de água (talvez 2 xícaras), abóbora cozinhar até ficar macio, cerca de 30 minutos. mash / purê de abóbora na panela.
• 4 - Em uma panela, cubra e cozinhe a carne com 1 xícara de água em fogo baixo por 30 minutos.
• 5 - Adicionar abóbora pureed (adicionar copo de água adicional, se necessário) e levar a ferver durante cerca de 30 minutos.
• 6 - Junte o espinafre, pimentão, aipo, repolho, batata, cenoura, noz-moscada e pimenta. Cozinhe descoberto durante 20 minutos.
• 7 - Coloque a massa e bolinhos. Cozinhe tapado durante 10 minutos. adicione sal e pimenta a gosto.
• Sirva quente com pão francês com manteiga ou haitiana.

Fonte: Islandflave.com