Gastronomie
Recette Pate Kode
- Monday, Février 21, 2011 Le PM 03:47
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Ce n'est pas un pique-nique sans elle, ou une fête spéciale, sans une assiette de pâté de servir un grand nombre.
Ingrédients
- 1 tasse d'eau froide
- 1 sel de cuillère à café
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de shortening végétal et le beurre 1/4 tasse mélangés
- 1 jaune d'oeuf, battu
- 2 cuillère à café de persil
- 2 échalotes hachées
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 lb de boeuf au sol la livre, assaisonné
- 1 cuillère à soupe de boeuf ou de bouillon
- Piment au goût
Instructions
1. Livre pour coller le persil, le poivre, l'échalote et l'ail. Ajouter la pâte d'assaisonnement et le bouillon de boeuf cuit et bien mélanger.
2. Cuire à couvert à feu moyen pendant 10 minutes. Remuer constamment.
3. Découvrez jusqu'au liquides sont absorbés. Maintenant, le remplissage est prêt. Lieu farine dans un grand bol et former un tout dans le centre. Verser dans de l'eau et le sel. Mélanger délicatement avec une cuillère sans pétrir. Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
4. Roulez la pâte en un rectangle de 1/4 pouce d'épaisseur. Étaler la moitié de la matière grasse mélanger la pâte. Pliez un côté sur le milieu et la propagation de cette section avec le raccourcissement restante. Replier la partie restante et encore déployer à épaisseur 1/4 pouce. Pliez à nouveau en tiers et le déploiement. Répétez cette roulement traiter une troisième fois. Réfrigérer la pâte pendant la nuit.
5. Abaisser la pâte à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Couper la pâte en 2 1/2 pouces tours.
6. Placer une cuillerée à soupe de boeuf sur un côté des tours de pâte. Plier et appuyez brièvement sur extrémités ensemble. Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le couvercle avec manches restantes, en appuyant sur les bords vers le bas. Badigeonner le dessus et les bords des galettes avec le jaune d'oeuf avant de les placer dans le four. Placez une casserole d' l'eau sur la grille inférieure du four.
7. Cuire au four à 400 F 30 minutes, puis tournez la commande du four à 300 F et cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.
Source: islandflave.com
